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Tafelspitz - trockengereift

Tafelspitz - trockengereift

euro 10,00-17,50€
25,00€/kg

balance 400 - 700g

Der trockengereifte Tafelspitz, oder auch Dry Aged genannt, wird nach der Schlachtung bei kontrollierten Bedingungen abgehangen. Während dieser Reifezeit laufen die Reifeprozesse langsam ab, und das Fleisch gewinnt an Aroma und zartheit.

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Das Warten lohnt sich!

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