Rinderfilet - trockengereift
10,00-20,00€
50,00€/kg
200 - 400g
Das trockengereifte Rinderfilet, oder auch Dry Aged genannt, wird nach der Schlachtung bei kontrollierten Bedingungen abgehangen. Während dieser Reifezeit laufen die Reifeprozesse langsam ab, und das Fleisch gewinnt an Aroma und Zartheit.